Meny

 

FÖRRÄTTER


Krämig musselsoppa smaksatt med vermouth och kyndel serveras med vitlökskrutong 98:-
Creamy musselsoup flavored with vermouth and savory together with garlic cruton

Vitlöksslungad svartkål på en bädd av pumpakräm samt hyvlad parmesan och rostade pumpafrön 115:-
Garlic flavored black cabbage with pumpkin cream, parmesan cheese and seeds

S.O.S
Tre sorters inlagd sill med klassiska tillbehör 129:-
Three kinds of pickled herrings with sour cream, red onions and swedish cheese

Hummer och kräftröra serveras på en nygräddad gräslöksvåffla med hjortron 230:-
Lobster and crayfish mixture on a newly baked chive waffle with swedish cloudberry

SKALDJUR


(EFTER TILLGÅNG)

Franska ostron med citron och scharlottenlöksvinegrette 36:-/st
French oysters with lemon and shallot vinegrette

Vitlökskokta blåmusslor med chili och koriander samt cocktailtomater 198:-
Blue mussels cooked with garlic, chili, coriander and cocktail tomatoes

Ört- och vitlöksgratinerad kungskrabba 235:-
Herb and garlic gratinated king crab

Färska räkor (ca 250 g) med aioli 249:-
Fresh shrimps with aioli

Nykokta havskräftor med aioli 255:-
Boild langoustines with aioli

Halv nykokt hummer med smält smör och aioli 298:-                                                    
Half boild lobster with melted butter and aioli

Skaldjursfat serveras med kokt majskolv och tillbehör

No1. Blåmusslor, 4 havskräftor, 100g räkor och två franska ostron 595:-
Blue mussels,4 boild langostines,100g fresh schrimps and two french oyster

No2. Blåmusslor, 4 havskräftor, 100g räkor, 2 franska ostron,halv kokt hummer,kungskrabba 998:-
Blue mussels,4 boild langostines,100g schrimps,2 french oysters,half lobster,king crab

VARMRÄTTER


Pocherad rödtungafilé i gratäng med champagnesås och havskräfta samt juliennegrönsaker 235:-
Poached fillet of torbay sole au gratin with champagne sauce, julienne vegetables and crayfish

Helstekt plattfisk
Picklad svamp och persiljesmör samt kokt dillslungad potatis 255:-
Whole fried flatfish with pickled mushrooms, parsley butter and boild potatoes

Röding med sauterad brysselkål, hollandaisesås och forellrom samt tornerad potatis 275:- Fillet of char, sautated brussels sprouts, hollandaise sauce, trout roe and turmeric potatoes

Halstrad torskrygg med anklever och säsongens kål samt rotmos och rödvinssås smaksatt med senapsfrön 345:-
Panfried back of cod with duckliver, cabbage, swedish mash of roots and gravy with mustard seeds

DESSERTER


Variation på säsongens äpplen 115:-
Chefs variation of seasonal apples

Grand dessert 298:-
Ett urval av kökets desserter plus några överraskningar

A big selection of kitchen desserts plus some extra surprises

Kvällens ädelost med saltkanderade hasselnötter samt päronchutney 135:-
Blue cheese with salt candied hazelnuts and pear chutney

Varm svartvinbärsdryck smaksatt med kanel och kardemumma samt mörk rom 125:-
Hot after dinner cocktail flavored with black currant,cinnamon,cardamom and darkrum
alkoholfri 79:-

Ett glas lagrat portvin 8.cl 115:-
A glas of aged port 8.cl
Dessertvin 8.cl 98:-
Dessert wine 8.cl