Meny

 


FÖRRÄTTER

Matjesillcocktail

med pocherat ägg. lök, potatis och rädisa

Swedish herring cocktail with poach egg, new potatoes, onions and radish

105:-


Sashimi på fröyalax

Med kräm på jordärtskocka samt tryffelchips, torkad rödbeta och inlad blomkål

Salmon sashimi with jerusalem artichoke cream, truffle crisps, dried beetroot and pickled cauliflower

125:-

Halstrade pilgrimsmusslor

med blomkålskräm och knaperstekt bacon samt picklade alger

Panfried scallops with cauliflower cream, bacon and pickled algiers

185:-

Variation på svenska havskräftor

Pankopanerad med morotskräm, tartar med chili och gurka, smörsauterad smaksatt med körvel

Chefs variation of swedish langoustines: Deep-fried with carrot cream, tartar with chili and cucumber, sautated with butter and chervil

225:-

 


SKALDJUR

Blåmusslor

Gräddkokta med saffran, vitlök, morot och stjärnanis

Blue mussels cooked with saffron, garlic, carrots, star anise and cream

198:-

Franska ostron

Franska ostron med citron och schalottenlöksvinegrette

French oysters with lemon and shallot vinegrette

36:-/st

Krabbklor

Nykokta krabbklor med handslagen hovmästarsås

Freshly boild crab claws with swedish mustard dresing

Dagspris

Färska räkor

Färska räkor (ca 250 g) med aioli

Fresh shrimps with aioli

Dagspris

Havskräftor

Havskräftor gratinerade med vitlök och dill

Langoustines gratinated with dill and garlic

Dagspris

Skaldjursfat

Skaldjursfat med blandade skaldjur serveras med majskolv och aioli

Mixed shellfish tray, with corncob and aioli

Dagspris


VARMRÄTTER

Foliepaket

Rödtungafilé med skaldjur samt säsongens grönsaker och örter serveras med dillaioli

Foil package with fillet of torbay sole and fresh seafood, seasonal vegetables and dill aioli

225:-

Smörstekt Hälleflundra

med vitsparriskräm och forellrom, helbakad persiljerot samt sallad på rädisa och grön sparris

Butter fried halibut with white aspargus cream and swedish trout roe, whole baked parsnip and radish salad

345:-

Plattfisk

Helstekt plattfisk med rödbetor och kaprisbär samt riven pepparrot och vispat citronsmör serveras med kokt dillslungad potatis

Whole fried flatfish with beetroots, capers, horseradish, wipped lemon butter and boild potatoes

255:-

Havskatt

Halstrad havskatt med bläckfisk- och chilivinägrett samt grillad potatis och lökringar

Panfried catfish with squid and chili vinaigrette, grilled potatoes and onion rings

275:-


DESSERTER

”Peanut butter jelly time”

Jordnötssmör med jordgubbsgele, vispad grädde, mörk choklad och rispuffar

Peanut butter with strawberry jelly, whipped cream, dark chocolate and puffed rice

115:-

Jordgubbar

Kökets överraskning på säsongens jordgubbar

A strawberry suprise by the kitchen

105:-

Konfektyr

Tre sorters konfektyr

Three kinds of confectionery

65:-

Daiquiri

Daiquiri på fryst frukt och bär

Frozen fruit and berry Daiquiri

125:- (alkoholfri 79:-)

Portvin

Ett glas lagrat portvin 8 cl

A glass of aged port 8 cl

115:-

Dessertdrink

Dessertdrink 5 cl

Dessert drink

125:-